“唾液酸”能否在乳品中添加?网友提醒关注未经许可的营养物质

“唾液酸”能否在乳品中添加?网友提醒关注未经许可的营养物质

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2011年11月25日,有网友发现荷兰皇家菲仕兰乳业有限公司的“美素佳儿”奶粉营养成分表中含有唾液酸。该网友认为,唾液酸并未在人体上进行试验,对婴幼儿是否有副作用尚无定论。在“美素佳儿”产品中添加唾液酸的行为,就是拿中国人当实验品。(相关报道:美素佳儿奶粉被曝国内非法添加唾液酸)

1.唾液酸简介

唾液酸是9碳单糖的衍生物,在大脑和神经系统的产生和发育中起着非常重要的作用。动物实验表明,补充唾液酸可以改善动物的学习行为。目前国际上对唾液酸的研究仅处于动物试验阶段。至于这种物质是否有健康风险,还需要长期的临床试验来证明。目前国际科研界还没有达成共识。早在2004年,某公司奶粉宣传唾液酸促进婴儿大脑发育,就被有关部门批评为不负责任。

2.目前国内外还没有添加唾液酸的许可。

国家质检总局、卫生部《关于进口食品和食品添加剂检验相关适用标准的公告》(2009年第72号)中规定的我国允许使用的食品添加剂和GB 10765-2010《食品安全国家标准婴幼儿配方食品》的规定中不含唾液酸。根据第34届国际食品法典委员会会议(2011年)的更新,唾液酸不包括在食品添加剂通用法典标准(Codex STAN 192-1995)中;欧盟第1130/2011号法规和美国联邦法规中允许直接添加到食品中的食品添加剂中不包含唾液酸。3.提醒

基于以上原因,提醒乳制品企业确认产品的成分中是否含有标准方法未批准的、不需要长期临床试验即可使用的营养成分。

参考文献。1.美素佳儿奶粉在国内被曝违规添加唾液酸http://i1.ce.cn/baby/hot/xfhlvd/201111/25/t201125 _ 22868341 . shtml 2 . sa奶粉对http://news.sina.com.cn/s/2004-02-17/.太不负责任16271826088s.shtml3 .食品添加剂通用法典标准(Codex Stan 192-1995)http://www.codexalimentarius.net/gsfaonline/docs/CXS _ 192 e . pdf 4 .欧盟委员会第1130/2011号法规http://EUR Uri = OJ:l:2011:295:0178美国http://ecfr.gpoaccess.gov/cgi/t/text/text-idx?,联邦法规。sid = ccfa 2 e 7 f 38 b 10 DD 6953 abdd 185 Fe 8 e 92 & amp;TPL =/ECFRBrowse/Title 21/21 CFR 172 _ Main _ 02。TPL食品伙伴网编者按:唾液酸(SA),学名N-乙酰神经氨酸,是一种天然存在的碳水化合物。最初从颌下腺的粘蛋白中分离出来,因此得名。唾液酸通常以寡糖、糖脂或糖蛋白的形式存在。在人体中,大脑中的唾液酸含量最高。脑灰质中唾液酸的含量是肝、肺等内脏的15倍。唾液酸的主要食物来源是母乳,牛奶、鸡蛋、奶酪中也有。讨论请见:http://bbs.foodmate.net/thread-491125-1-1.html.

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