辽宁省沈阳市部署开展中央厨房等高风险餐饮服务单位食品安全专项整治

辽宁省沈阳市部署开展中央厨房等高风险餐饮服务单位食品安全专项整治

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为确保全市人民的食品安全,有效防控区域性、系统性、群体性食物中毒事件的发生,近日,辽宁省沈阳市美国食品药品监督管理局部署开展中央厨房等高危餐饮服务单位食品安全专项整治。此次专项整治的重点内容是,加强对中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮连锁企业食堂、建筑工地食堂的整治;加强对辖区内婚宴主办单位、食品安全量化等级低的餐饮服务单位、专营婚宴的餐饮服务单位的整治;加强餐饮单位食品添加剂“两超一不违”整治。

通过此次专项整治,进一步加大对企业违法违规行为的查处力度,全面落实餐饮服务单位食品安全主体责任,规范餐饮服务从业人员卫生管理、食品原辅材料采购、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等行为。严禁超负荷、超容量宴请,努力消除食品安全隐患,防止食物中毒事故发生。

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